文氏家常糯米饭

先用电饭锅把糯米煮熟（比平时煮饭要少放10%左右的水量）

肉末用少许豆瓣酱和丁点白糖还有黄豆酱油炒香

“丁家脆哨”在比较干燥的菜板上切成碎末。

豌豆粒用少许水和油，盖上锅盖水煎到表皮变色泛白起皱然后起锅待用

放少许油在锅里均匀散开，大概六成热倒入糯米饭，随后其他准备的辅料一齐倒入

最后倒上一些“拌面酱油”，之所以用拌面酱油是因为盐味没那么重，鲜味不错，不用放味精了。

翻炒值色泽均匀油亮，出锅。

如果觉得味道不够，可以再切碎折耳根，用醋，断桥糊辣椒，酱油，麻油，少许白糖凉拌好再混合着糯米饭吃。