中乳酪蛋糕

奶油奶酪，鸡蛋，放置室温回软

活底模具外面包一层锡箔纸 防止水浴法进水

奶油奶酪放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状

将酸奶油分三四次放入1中，继续打成cream状
（不要打发过硬，均匀即可，否则口感会比较粗糙）

分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁

最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入模具中

将烤盘里倒入入热水，不用倒满，没过烤盘的三分之二即可

将模具放入烤盘中，随后放进民已以预热好160度的烤箱，先烤30分钟，然后再调到140度烤30分钟，烤箱最下层

烤好后切忌先不要拿出烤箱，要放在烤箱里一直等到自然凉，大约需要2个小时完全凉透后，放入冰箱冷藏过夜