干果磅蛋糕

黄油室温软化到22度（一定要够软 才好打发）加入砂糖用橡皮刮刀融合后进行高速打发5分钟，打发至奶油状即可。

蛋液分4次加入，每加入一次进行中速打发1-2分钟，黄油和蛋液要完全融合才加下一次，否则容易蛋油分离。

蛋液加完后继续打发2分钟到蛋糕糊细腻。

此时温度应在20度-22度左右。

倒入提前筛好的低粉和泡打粉。拌匀至无干粉（大概拌80回）

拌好后的蛋糕糊应显得有光泽。如图

放入泡发好的干果拌匀，此时可以开始预热烤箱上下火165度 。

再加入切碎的坚果拌匀

继续快速拌匀所有材料。

将蛋糕糊分次加入铺好油纸的模具中。（千万不要一次倒入因为比较粘）

全部加入后。再用刮倒进行整形 轻轻往两边刮 形成一个自然的凹度即可。入烤箱进行烘烤 中层 上下火 48分钟。

中途烤制20分钟内 蛋糕表面平整时取出用泡过热水的小刀在中间划一道口 帮助出炉后即形成漂亮的裂口哦。

出炉后 进行保湿工作。刷朗姆酒糖液（蛋糕四个面全刷到）液体全部刷完即可。

晾到室温用烘焙纸和保鲜袋包好进冷藏室，三天后即可食用。如保存适当可以存放1个月以上哦，食用时回闻即可。