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（低糖低油无蛋）红糖核桃酥

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乔巴酱的厨房  乔巴酱
用了健康的红糖，糖的量不是很多，第一次做，红糖没有先融化了，所以出品颜色不是很均匀，表面还是有红糖疙瘩，这个可以改进，油量不是很多，吃了不会感觉到腻，可以说是一个接一个停不了口的，罪恶感也不是很强烈，推荐给爱吃但是纠结热量的爱美女士~

用料  

红糖 25克
开水 15克
清水 适量
面粉 100克
植物油 24克
苏打粉 1克
泡打粉 2克
核桃 9个
盐 少许

（低糖低油无蛋）红糖核桃酥的做法  

  1. 核桃取肉，一个核桃肉掰成4瓣。留下8小瓣备用（因为这个量刚好做出8个酥），其余的用手继续掰碎，不要擀碎，有点肉感更好吃

  2. 红糖融化于热水中，最好先融化，这是经验，不然就跟我做的一样会有红糖疙瘩了

  3. 取一个小盆，倒入红糖水、植物油搅拌均匀

  4. 面粉、盐、泡打粉、苏打粉混合均匀，加入小盆里，用筷子先搅拌好了，视乎面团的干湿在慢慢加入清水，水慢慢加，可以合成一个团了不会很干也不会很湿就可以了，不要过度揉面哦~

  5. 烤箱预热170，面团分成8等分，搓成球，再用手压成饼状，中间镶嵌上一小块的核桃肉，烤制10到15分钟，表面金黄即可，时间长短看各家烤箱脾气。

  6. 取出后晾凉就很酥脆了

参照这个菜谱，大家做出 79 作品

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该菜谱发布于 2014-01-19 16:45:28
3604 收藏
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（低糖低油无蛋）红糖核桃酥的答疑

  • 手机用户5520_f2mj(下厨房)
    手机用户5520_f2mj  2017-06-08  
    0 赞
    不放苏打和泡打粉可以吗
    作者回复 2017-06-09  
    不可以

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