艺朵儿五味家宴
葱油花卷
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人做过这道菜
自己动手丰衣足食
用料
葱油花卷的做法
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酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团
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加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状
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面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手
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将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末
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从一边卷起成条状,切成等宽段
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用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合
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蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右,大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
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香~~~~~~~~
小贴士
面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同
