水汆肉丸(创意系列)

7.7 综合评分
40 人做过这道菜
健康美味吃出来

用料  

猪肉
胡萝卜
山药
芹菜
料酒
生抽
五香粉
麻油
装饰杯(白萝卜,胡萝卜,黄瓜)

水汆肉丸(创意系列)的做法  

  1. 猪肉洗净剁成肉糜,放姜末,料酒,生抽,适量盐,麻油,五香粉,顺时针搅拌待用

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤1
  2. 芹菜去根留叶洗净剁碎,加入肉糜,放少量盐搅拌均匀

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤2
  3. 山药去皮洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入肉糜,少许盐搅拌均匀

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤3
  4. 锅内加水烧微热转小火,使用半圆形调羹取适量馅料入水中,或其它方法将肉馅团成球状即可

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤4
  5. 当肉丸全部浮起捞出装盘

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤5
  6. 起油锅,入蒜末煸香,浇在肉丸上即可,装饰一下,好吃又好看

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤6
  7. 装饰杯材料,白萝卜,胡萝卜,黄瓜

    水汆肉丸(创意系列)的做法 步骤7

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水汆肉丸(创意系列)的答疑

  • 通吃柠檬  2年前  
    11
    杯子把怎么弄的?是一体的吗?请教
    作者回复 2年前  
    取一段白萝卜中间挖空不要挖穿,在萝卜皮上竖着切出三角凹槽,抹上花生酱,胡萝卜和黄瓜切成细的三角条嵌在萝卜的三角凹槽里,在杯身处挖两个长方形的洞,白萝卜皮切长条形,将两头塞进洞里做杯把,再用胡萝卜雕出花形用牙签固定装饰一下遮挡住杯把的缝隙,说起来复杂做起来很简单,抹了花生酱起到粘连作用,这个杯子可以吃哦!
  • 通吃柠檬  2年前  
    2
    高手哈👏请问杯子把是连体的还是分开的?
    作者回复 2年前  
    取一段白萝卜中间挖空不要挖穿,在萝卜皮上竖着切出三角凹槽,抹上花生酱,胡萝卜和黄瓜切成细的三角条嵌在萝卜的三角凹槽里,在杯身处挖两个长方形的洞,白萝卜皮切长条形,将两头塞进洞里做杯把,再用胡萝卜雕出花形用牙签固定装饰一下遮挡住杯把的缝隙,说起来复杂做起来很简单,抹了花生酱起到粘连作用,这个杯子可以吃哦!
  • 棠应儿  2年前  
    0
    请问小杯子上的胡萝卜条还有绿色黄瓜条怎么固定上的啊?
    作者回复 2年前  
    取一段白萝卜中间挖空不要挖穿,在萝卜皮上竖着切出三角凹槽,抹上花生酱,胡萝卜和黄瓜切成细的三角条嵌在萝卜的三角凹槽里,在杯身处挖两个长方形的洞,白萝卜皮切长条形,将两头塞进洞里做杯把,再用胡萝卜雕出花形用牙签固定装饰一下遮挡住杯把的缝隙,说起来复杂做起来很简单,抹了花生酱起到粘连作用,这个杯子可以吃哦!
  • 孤音潇血  2年前  
    0
    为啥我的丸子放到水里都散了
    作者回复 2年前  
    有几种可能,1,水温过高,水煮沸后转小火,温度稍降再缓慢放入肉丸。2菜肉比例失衡,肉多于菜顺向搅拌使之提升黏稠度,也可将菜肉搅拌后取适量放置手心,两手交替啪打成型。3,菜肉水分过多无法抱团水冲即散。这款肉丸菜谱非油炸,少盐无糖,老少皆宜,美味健康。

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