巧克力布朗尼派

Name: 巧克力布朗尼派
Ingredients: 高筋面粉手粉; 材料一（派皮材料）; 60g奶油; 50g糖粉; 25g(半个)鸡蛋; 一小撮（约0.6g）盐; 125g低筋面粉; 材料二（布朗尼材料）; 1个鸡蛋; 30g红糖; 40g巧克力; 15g可可粉; 20g低筋面粉; 1/4小匙发酵粉; 40g杏仁; 20g红酒红枣干; 材料三（装饰材料）; 草莓; 奶油/酸奶; 杏仁片

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yunmay

前面两次都在做饼干和布朗尼蛋糕，这次来个大结合，同配方的饼皮加上布朗尼，看起来朴素的小姑娘再加上当季水果和奶油的装点，立刻变身大美人了！这都是为了亲爱的Sammi姐姐生日准备的呀！今年上半年自己过生日的时候有收到一个师傅做的更漂亮的派，现在可以换着做给别人了！YES！分享更美哦！

用料

手粉	高筋面粉
材料一（派皮材料）
奶油	60g
糖粉	50g
鸡蛋	25g(半个)
盐	一小撮（约0.6g）
低筋面粉	125g
材料二（布朗尼材料）
鸡蛋	1个
红糖	30g
巧克力	40g
可可粉	15g
低筋面粉	20g
发酵粉	1/4小匙
杏仁	40g
红酒红枣干	20g
材料三（装饰材料）
草莓
奶油/酸奶
杏仁片

巧克力布朗尼派的做法

奶油室温软化，将其与鸡蛋以及过筛后的糖粉和低粉一起，混合，揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上，取出擀成圆片，铺到抹上黄油撒上一点点粉的派盘上，边缘多余部分用擀面杖轻压掉
用叉子在派盘上叉些小洞，刷上蛋黄液
铺上烤盘纸，压上豆子，以使其定型，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出，派皮就基本好啦
做布朗尼：杏仁切小颗粒，隔水加热融化奶油和巧克力，鸡蛋打散，红糖、面粉、巧克力粉过筛，红枣干用红酒腌渍；红糖混合蛋液，打发起泡变得粘稠；加入融化的奶油和巧克力、可可粉、低筋面粉、发酵粉、杏仁、红酒红枣干，全部均匀混合，装入派盘
烤箱180度预热，将派盘放入烤箱中层，烤20分钟即可
切好的草莓均匀铺上，挤上奶油或酸奶，撒上杏仁片，薄荷叶装饰
分切给大家享用吧！