日式照烧鸡腿肉
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人做过这道菜
S小姐的厨房的厨房
墨尔本的肉实在好boring。。。牛肉猪肉都有奇怪的味道，鸡肉吃来吃去就那几种，于是胡乱下料，竟然作出了照烧的味道。。
味道好极了呢！
味道好极了呢！
用料
日式照烧鸡腿肉的做法
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鸡腿肉用盐，料酒，黑胡椒粒腌制10分钟。 （如果买的是鸡腿就先去骨，再腌制）
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调汁儿！（老抽，生抽，糖，蚝油，温水少许）搅啊搅啊搅啊。。。。待用
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热锅倒油，油不易过多因为肉里有油啊。。加入葱段姜片，爆香。
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放入鸡腿肉，鸡皮向下。慢慢小火或中火煎。。别急着翻面，一面煎好了再煎另外一面。等2面都金黄色，就差不多了。
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加入调好的汁，小火加盖煮。
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一共煮15分钟，中途翻面2次确保均匀上色。再大火收汁儿，大概2分中吧，中途不断移动鸡肉一面烧焦。我没有收太多因为汁水拌饭实在是好吃！！！
小贴士
煎东西的时候切忌不要经常翻面！！
汁里加温水比较好，比较容易mix
汁里加温水比较好，比较容易mix
