_小小小花儿_
蒜味帕米森
1
人做过这道菜
嘤嘤嘤，最近觉得用老面种面团做面包会特别的香软，而且对于上班族虾米的来说也很方便，面包怎么说都是我家的最爱，这款面包蒜香十足对于爱吃咸口和蒜的童鞋绝对值得一试，不过吃完一定要记得刷牙哦！
用料
| A高筋面粉 | 163g |
| A糖 | 25g |
| A盐 | 5g |
| A酵母 | 3g |
| A水 | 80g |
| A奶粉 | 25g |
| A黄油 | 25g |
| 冷藏老面种面团 | 150g |
| B芝士粉 | 适量 |
| B黄油(软化) | 100g |
| B蒜泥 | 50g |
| B盐 | 1g |
| B法香 | 适量 |
蒜味帕米森的做法
-
将A材料混合，揉至完全阶段，进行基本发酵约70分钟
-
发酵完成后，将面团分 割成4个，揉圆，醒发20分钟
-
将小面团擀开，卷起成长条，表面撒上芝士粉
-
二次发酵至两倍大，中间隔开深约0.5cm挤入大蒜酱
-
烤箱预热，180度，约13分钟左右
-
嘤嘤嘤。蒜香四溢准备开吃吧！
小贴士
冷藏老面种制作：高筋面粉250g，水163g，干酵母1g，揉成团即可，放入冰箱中冷藏发酵，20~24小时
