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港式虾饺

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jwycc-1的厨房  jwycc-1
喜爱的虾饺，自己做美味又放心，以后皮子还可以捏了薄点

用料  

澄面 100克
生粉 30克
植物油 5克
盐 1克
沸水 约150克
虾肉 350克
胡萝卜 一小块
芹菜（可以放马蹄） 一小段
盐、糖、植物油 2克+2克+10克

港式虾饺的做法  

  1. 虾去壳去筋，1/3留着，2/3剁成泥，虾泥里面加入其它料，打出浆，放冰箱冷藏15分钟，然后加入1/3的虾

    港式虾饺的做法 步骤1

  2. 澄面和10克生粉、盐混合，另外20克生粉备用，加入沸水搅拌，然后分批放入20克生粉，揉成面团，擀面皮

    港式虾饺的做法 步骤2

  3. 用个杯子或盖子扣出圆形面皮

    港式虾饺的做法 步骤3

  4. 蒸15分钟

    港式虾饺的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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馄饨水饺的封面
馄饨水饺
 港式茶點的封面
港式茶點
 主食=面食的封面
主食=面食
随便看看
该菜谱发布于 2013-10-08 14:53:59
453 收藏
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港式虾饺的答疑

  • 红通通的小柿子_nqu9(下厨房)
    红通通的小柿子_nqu9  2020-02-10  
    0 赞
    面皮需要发面嘛？
    作者回复 2020-02-13  
    不需要的哦
  • 喵是吃货~(下厨房)
    喵是吃货~  2013-12-23  
    0 赞
    这里的生粉指的是哪一种啊？玉米淀粉？
    作者回复 2014-03-18  
    是的

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