墩墩吃饭啦
湖北-面窝
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人做过这道菜
最喜欢的湖北小吃之一,最喜欢户部巷加了糍粑的谢家面窝。。。
用料
湖北-面窝的做法
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前一天晚上泡豆子。
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九阳豆浆机果蔬汁选项米和豆子加水打两遍，一定要凉的哦，不能加热。
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发酵两小时后，加入盐和葱花。
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烧热油，勺子留余油，倒米豆混合浆大概200ml，倒在勺子上吱吱作响才好，迅速在勺子中间划一道。
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锅小，每次只炸一个。炸到金黄，筷子轻轻一撬就脱勺。翻面，炸至中心发枯，捞起装盘沥油。
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一定要多放一会再吃才不粘牙好吃。
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油烟滚烫，就只拍了完成图。其实，剩下的浆放冰箱，第二天接着炸一样很好吃。
小贴士
一定等壳硬，再用筷子撬，不然破皮就会浸油会很难吃。
为什么用笨榨豆油，健康第一外口感醇香，其次颜色深炸出来好看。色拉油颜色就不要炸这么深，可能会太枯。
为什么用笨榨豆油，健康第一外口感醇香，其次颜色深炸出来好看。色拉油颜色就不要炸这么深，可能会太枯。
