蛋白霜饼干

Name: 蛋白霜饼干
Ingredients: 40g蛋白; 50g糖; 适量绿茶粉

5.9 综合评分

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wingmama

棉花糖口感，一口咬开，满口香甜，就像是融化的白雪般，很奇妙…（如果剩下大量蛋白时，就能用来制作蛋白霜饼干）

用料

蛋白	40g
糖	50g
绿茶粉	适量

蛋白霜饼干的做法

将蛋白装在干净的碗中。（请拭去碗中的水气）
利用手提式电动打蛋器打发蛋白，加入糖后继续搅打。
搅打到硬性发泡，附着在搅拌器末端的蛋白霜泡泡会变得尖尖的。
拌入过筛后的绿茶粉搅拌。
此时如果过度搅拌，蛋白霜容易消泡塌掉，因此要用刮刀由上而下，由外而内的快速混合。
装上挤花嘴，将面糊装入挤花袋中，再挤到烤盘上，放入已预热好100度的烤箱烘焙1小时。

小贴士

1、试着用草莓粉或蓝莓粉等天然干燥粉末，制作五彩缤纷的蛋白霜饼干。
2、请用小火慢慢烘焙，才不后让面糊变色。

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该菜谱发布于 2013-09-03 19:02:34

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蛋白霜饼干

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