超简版卤肉饭
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人做过这道菜
ξ木辛__
冰箱里除了一小块里脊和鸡蛋之外再无其他，米箱里也只剩下一小把米~为了满足我家那只肉食妹纸，姐姐我只好做一份超简版的卤肉饭打发她咯~哇哈哈··
用料
| 蔬之鲜 | 少许 |
| 里脊肉 | 适量（视食量而定） |
| 白水鸡蛋 | 两枚 |
| 八角 | 一颗 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白酒或料酒 | 少许 |
| 醋 | 少许（可有可无） |
| 生姜 | 三片 |
| 蒜瓣 | 若干（三四瓣就好） |
| 香葱末 | 若干 |
| 胡椒粉 | 适量 |
超简版卤肉饭的做法
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生姜切片（三片就好），蒜瓣四粒拍碎，里脊肉切丁，大小随意
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锅中倒适量的食用油（爱吃油腻的可以稍微多一点点，快餐店里的卤肉饭就好油），大火热油，放姜片、碎蒜瓣、八角、桂皮炒香。
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稍微将火关小一点，下肉丁翻炒至变色。
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加老抽翻炒两下，迅速加入白糖、蔬之鲜、胡椒粉、醋，翻炒。
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加水没过所有食材，大火煮沸，加一点点神秘佐料——古井贡（此处为广告，可用料酒代替，O(∩_∩)O哈哈~）。转小火加盖慢炖。大约半小时后可以加白水鸡蛋一起卤。
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趁着漫长的入味时间，我把家里剩的那一小把，还不够盖电饭煲底的米洗好装入迷你煎蛋锅中，加半汤匙食用油拌匀，再加人1：1.5的清水，大火烧开，烧至快干的时候转小火煨五分钟，最后关火焖着。
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卤肉浇头要炖一个半小时，期间要不时查看翻一翻锅里的卤蛋，尝一下汤汁的味道，不满意的地方再调一下。临出锅前撒上香葱末。最后盖饭上桌即可！
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忙里偷空下了一点白水面，浇上卤汤一样很美味~
圆满完成！（我家妹纸吃的不亦乐乎~哇哈哈）
小贴士
1、要是有上海青之类的菜白灼一下配在一起更好吃！
2、喜辣的童鞋们还可以自行加入干红椒~
3、本菜谱中的广告勿喷哈~O(∩_∩)O哈哈~
2、喜辣的童鞋们还可以自行加入干红椒~
3、本菜谱中的广告勿喷哈~O(∩_∩)O哈哈~
