黑胡椒瞎（虾）炒饭

把胡萝卜、蒜苔和发好的黑木耳切丁备用，胡萝卜单用一个碗装。

虾去头、剥皮、去虾线后，切成个人喜欢的大小。用少量盐和黑胡椒拌腌一下，入味。

火腿肠切丁后装碗。

点火、炒锅里放少量油炒鸡蛋，把划散炒熟的鸡蛋装火腿碗里。

炒锅里再放适量的油，把喜欢油的胡萝卜先倒入翻炒片刻，再倒入虾仁翻炒，然后再倒入黑木耳和蒜苔。加少量盐给菜调味，炒至八成熟。

把压散成颗粒的米饭倒入锅内翻炒，至米饭热透，再倒入鸡蛋和火腿肠，翻炒均匀。

品尝一下，咸度不够的话，可再放少量盐拌匀后，关火。