银耳用清水泡发,约2小时后撕成小片状,将蒂头黄色部分去掉;
红枣和桂圆干洗净备用;
银耳下锅蒸煮,如有高压锅可上汽10分钟后转小火;
无高压锅可用电饭煲或普通砂锅等代替,后者煮半小时后加入红枣、桂圆干;
盖锅继续煮多半小时左右加冰糖和红糖,再小熬一会糖分完全溶解即可熄火。
等等等等,成品上锅~记得放冰箱纳凉喔,口感冰甜爽脆!
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