煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad

Name: 煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad
Ingredients: 少许现磨黑胡椒粉; 4个约500g薯仔（馬鈴薯 washed potato; 3片培根; 1条葱; 1/3杯酸奶油（sour cream）; 2汤匙橄榄油; 2茶匙法式第戎芥辣 Dijon mustard

3 人做过这道菜

肉肉肉肉煽情酱

搬运自http://www.christinesrecipes.com/2009/03/bacon-and-potato-salad.html

酸酸的沙律非常醒胃

用料

现磨黑胡椒粉	少许
薯仔（馬鈴薯 washed potato	4个约500g
培根	3片
葱	1条
酸奶油（sour cream）	1/3杯
橄榄油	2汤匙
法式第戎芥辣 Dijon mustard	2茶匙

煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad的做法

washed potatoes 洗凈，用水沖，不用擦就可以。原個薯仔連皮放入滾水（開水）中，煮約25分鐘，或直至軟身。用筷子可以穿入薯仔中央，表示已煮熟。撈起，瀝乾水份。可連皮吃，如果不喜歡吃薯仔皮，就剝皮啦。斜切厚片。
煙肉切粒，用少許油，在熱鑊中把兩面煎至金黃及香脆。放在廚房紙上吸去油份。
切蔥粒，同煙肉粒加入薯仔中。
把酸奶，橄欖油，紅酒醋和芥辣徹底拌勻，不見到粒粒為止。倒進薯仔中，輕手拌勻所有材料。灑下鮮磨黑胡椒粉，即成。