谭阿宝
西瓜酸奶慕斯蛋糕
11
人做过这道菜
这是今年给老公做的生日蛋糕，严格意义上算是我完成的第一个完整生日蛋糕，虽然不是华丽又丰满的奶油蛋糕，不过也花了我好几天的时间来完成。
扬言要给家里所有人做以后生日蛋糕的人，这是给自己下了多大一个套啊！！！！跪了……
从最初的定主题，到后来的想搭配，到参考各种方子，前前后后准备了很久。不是我有多在乎我老公，只是因为他一直对我热衷下厨房百思不得其解，想要说服他，这次的意义重大。
早前问他最喜欢吃什么水果，答曰：西瓜、李子、柚子。感觉很不好搭啊……他又不喜欢奶油，因为胖嘛，吃奶油有罪恶感不说，夏天也比较腻，所以我决定做水果慕斯的蛋糕。
找方子的时候发现几乎没有人用西瓜做慕斯蛋糕的，o(╯□╰)o
总之
就做了这个啦
从上到下
红-镜面果胶层 QQ糖 桃子+草莓
红-西瓜汁果冻层
白-酸奶慕斯
粉-西瓜慕斯
黄-酸奶戚风蛋糕
做两层红色
是因为第一次做毁了
没时间所以又不能重新做了
就只有又加盖了一层
……………………╮(╯▽╰)╭ 补救有效哈哈哈 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
扬言要给家里所有人做以后生日蛋糕的人，这是给自己下了多大一个套啊！！！！跪了……
从最初的定主题，到后来的想搭配，到参考各种方子，前前后后准备了很久。不是我有多在乎我老公，只是因为他一直对我热衷下厨房百思不得其解，想要说服他，这次的意义重大。
早前问他最喜欢吃什么水果，答曰：西瓜、李子、柚子。感觉很不好搭啊……他又不喜欢奶油，因为胖嘛，吃奶油有罪恶感不说，夏天也比较腻，所以我决定做水果慕斯的蛋糕。
找方子的时候发现几乎没有人用西瓜做慕斯蛋糕的，o(╯□╰)o
总之
就做了这个啦
从上到下
红-镜面果胶层 QQ糖 桃子+草莓
红-西瓜汁果冻层
白-酸奶慕斯
粉-西瓜慕斯
黄-酸奶戚风蛋糕
做两层红色
是因为第一次做毁了
没时间所以又不能重新做了
就只有又加盖了一层
……………………╮(╯▽╰)╭ 补救有效哈哈哈 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料
| 彩虹糖 | 一包 |
| 8寸酸奶戚风蛋糕 | 一片 |
| 镜面果胶层-QQ糖 | 2小包 桃子+草莓 |
| 镜面果胶层-水 | |
| 西瓜汁果冻层-西瓜汁 | |
| 西瓜汁果冻层-鱼胶粉 | |
| 酸奶慕斯层-淡奶油 | |
| 酸奶慕斯层-鱼胶粉 | |
| 酸奶慕斯层-红枣酸奶 | |
| 西瓜慕斯层-西瓜汁（带果肉） | |
| 西瓜慕斯层-鱼胶粉 | |
| 西瓜慕斯层-淡奶油 | |
| 酸奶戚风蛋糕层-红枣酸奶 | 我倒了孩子吃剩的估计80ML |
| 酸奶戚风蛋糕层-低粉 | 40G |
| 酸奶戚风蛋糕层-香草粉 | |
| 酸奶戚风蛋糕层-蛋 | 3个 |
| 酸奶戚风蛋糕层-糖 | 30G |
| 酸奶戚风蛋糕层-玉米淀粉 | 20G |
| 西瓜果肉 | 剩的…… |
| 炼乳 | 做丑陋的蕾丝边用的…… |
西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法
-
8寸的酸奶戚风蛋糕：慕斯圈裹锡纸两层，方子用的湛站站的
https://www.xiachufang.com/recipe/1053909/ -
西瓜慕斯：开司米美女的方子，芒果替换成西瓜www.xiachufang.com/recipe/1044512/
。做完均匀铺在蛋糕上，放冰箱冷藏一夜 -
酸奶慕斯，参考www.xiachufang.com/recipe/94744/
-
西瓜果冻层：https://www.xiachufang.com/recipe/34231/。图上酸奶慕斯层很明显不均匀。
-
最后为了挽救我的月球表面蛋糕，我祭出了QQ糖镜面果胶层大法：【QQ糖与水的重量比例为1：1 QQ糖加水，隔水加热，10分钟后融化 完全冷却后倒入】
参见www.xiachufang.com/recipe/1102993/
【QQ糖成功逆袭！】
-
装饰环节其实才是我最痛苦的，我姐们儿评价我这个蛋糕有童趣(⊙o⊙)........
做剩的西瓜勉强努力弄成球，觉得有点单调，就想小清新一下，幻想可以用炼乳做出蕾丝边效果，结果……成了涂鸦！
又想补救，就拿彩虹糖放上边，这时候看着还凑合，后来到了晚上颜色都被西瓜球稀释掉了
╮(╯▽╰)╭...........难道是西瓜也吐了……
-
但是……其实味道还好吃。一口吃下去，QQ糖的味道-西瓜的味道-酸奶的味道-还有淡淡的奶油味道。
很清爽不甜腻，很适合夏天。
切块比蛋糕本身好看很多这是做孽啊！
小贴士
最初考虑的时候，有想到既然我是菜鸟，就不要做太复杂的口味和图案，求简单至少还能做到嘛。所以主要的味道就是，西瓜和酸奶。
酸奶慕斯单吃其实我觉得还有点腻的，和西瓜搭起来还好吃一些。最后提一句，那个中间做毁了的西瓜汁果冻层，其实我做的超辛苦，为了不要有什么渣渣看起来好看，西瓜汁全部是我用手捏出来的。
这样才能保证果肉尽可能少，看起来干净，哎
接下来的生日蛋糕要到十月份了，密集的十月十一月生日蛋糕轰炸……
我能不能做凉糕假装生日蛋糕哇？
--------------------------------------
1：因为考虑慕斯的口感会比较细密，为了体现西瓜的主题，这里用了有西瓜果肉的西瓜汁，吃起来会比较接近西瓜本身的原味
方法简单，西瓜去籽榨汁，这里因为要有果肉吃起来有吃到水果的感觉，所以我直接用料理棒的榨汁头打的。
2：毁了的那层本来应该是镜面的，怪我自己做的时候太着急，没等液体凉够就倒进去，结果下面的酸奶慕斯有的残渣都浮起来了，那叫一个凄惨。这也是导致我多浇了一层镜面的原因。
3：QQ糖我买了不少口味，最后用的桃子味道一包草莓味道一包，出来的效果还比较像西瓜的颜色。关键是味道很好吃
酸奶慕斯单吃其实我觉得还有点腻的，和西瓜搭起来还好吃一些。最后提一句，那个中间做毁了的西瓜汁果冻层，其实我做的超辛苦，为了不要有什么渣渣看起来好看，西瓜汁全部是我用手捏出来的。
这样才能保证果肉尽可能少，看起来干净，哎
接下来的生日蛋糕要到十月份了，密集的十月十一月生日蛋糕轰炸……
我能不能做凉糕假装生日蛋糕哇？
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1：因为考虑慕斯的口感会比较细密，为了体现西瓜的主题，这里用了有西瓜果肉的西瓜汁，吃起来会比较接近西瓜本身的原味
方法简单，西瓜去籽榨汁，这里因为要有果肉吃起来有吃到水果的感觉，所以我直接用料理棒的榨汁头打的。
2：毁了的那层本来应该是镜面的，怪我自己做的时候太着急，没等液体凉够就倒进去，结果下面的酸奶慕斯有的残渣都浮起来了，那叫一个凄惨。这也是导致我多浇了一层镜面的原因。
3：QQ糖我买了不少口味，最后用的桃子味道一包草莓味道一包，出来的效果还比较像西瓜的颜色。关键是味道很好吃
