蜜渍柠檬

1 人做过这道菜
夏季自制饮品 蜜渍柠檬
因为需要拍一次流程
所以花了几个小时认真做,我的拍照技术算是突飞猛进了……
这是店里销售的产品
其实很简单
完全可以自己做
吃完了继续加柠檬好了

用料  

安岳农家柠檬
蜂蜜

蜜渍柠檬的做法  

  1. 准备工作
    原料:选择大小适中的柠檬,本人用的是安岳农家柠檬,青柠檬和黄柠檬都可以,味道略有差异。
    工具:陶瓷刀一把,专用水果菜板一个。

    蜜渍柠檬的做法 步骤1
  2. 用盐去除柠檬表面的脏物,建议亲们搓洗仔细一些,因为很多柠檬表面都会有果蜡。我选用的是专门的蔬果清洗盐。

    蜜渍柠檬的做法 步骤2
  3. 也可以用加了盐的清水浸泡,浸泡时间在30分钟以上。

    蜜渍柠檬的做法 步骤3
  4. 清洗完成后,用纱布或厨房纸擦拭干柠檬皮表面的水,可以风干晾晾最好,水分不弄干的话,做出来的成品很容易坏噢。
    将柠檬主体切成均匀片状,再次晾干,记得柠檬要去头去尾。

    蜜渍柠檬的做法 步骤4
  5. 细心把每一片柠檬上的柠檬籽都抠出来,不弄干净的话,泡出来的成品可能会带有柠檬籽的苦味。

    蜜渍柠檬的做法 步骤5
  6. 建议用玻璃罐装蜜渍柠檬,最底层是蜂蜜,然后按照一片柠檬一勺蜂蜜的步骤依次操作。这里我为了照相的效果把蜂蜜勺子拿得比较高,结果看起来好像很奇怪,哈哈哈~

    蜜渍柠檬的做法 步骤6
  7. 记得柠檬片不要放得太满,因为柠檬本身的液体会稀释蜂蜜,而且柠檬和蜂蜜在一起会产生气体,所以最好让罐子里有些空间。

    蜜渍柠檬的做法 步骤7
  8. 封装好的蜜渍柠檬放到冰箱里冷藏,静置两三天后就可以开罐吃咯。

    蜜渍柠檬的做法 步骤8
  9. 做好的蜜渍柠檬在饮用的时候,建议每次用2~3片柠檬加一勺蜂蜜的比例。

    蜜渍柠檬的做法 步骤9
  10. 建议用40度以下的温水冲调蜜渍柠檬,口味最好,营养也不会流失,有条件的话加一点新鲜薄荷更清凉,图上是我加的干薄荷叶,丑是丑一点凑合吧哈哈。

    蜜渍柠檬的做法 步骤10

小贴士

1 蜜渍柠檬的制作并不复杂,却是最简单的养颜瘦身必备品,但是想要起到美白效果最好是晚上喝,白天喝反而容易因为柠檬的感光特性长斑呢。
2 胃酸过多,体质寒性的人不宜喝太多蜜渍柠檬。
3 蜜渍柠檬在常温下一周左右会开始起泡泡,实际上是柠檬和蜂蜜产生反应,开始发酵了。介意的话建议用干的柠檬片来泡就不容易发酵了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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蜜渍柠檬的答疑

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