蜜渍柠檬

准备工作
原料：选择大小适中的柠檬，本人用的是安岳农家柠檬，青柠檬和黄柠檬都可以，味道略有差异。
工具：陶瓷刀一把，专用水果菜板一个。

用盐去除柠檬表面的脏物，建议亲们搓洗仔细一些，因为很多柠檬表面都会有果蜡。我选用的是专门的蔬果清洗盐。

也可以用加了盐的清水浸泡，浸泡时间在30分钟以上。

清洗完成后，用纱布或厨房纸擦拭干柠檬皮表面的水，可以风干晾晾最好，水分不弄干的话，做出来的成品很容易坏噢。
将柠檬主体切成均匀片状，再次晾干，记得柠檬要去头去尾。

细心把每一片柠檬上的柠檬籽都抠出来，不弄干净的话，泡出来的成品可能会带有柠檬籽的苦味。

建议用玻璃罐装蜜渍柠檬，最底层是蜂蜜，然后按照一片柠檬一勺蜂蜜的步骤依次操作。这里我为了照相的效果把蜂蜜勺子拿得比较高，结果看起来好像很奇怪，哈哈哈~

记得柠檬片不要放得太满，因为柠檬本身的液体会稀释蜂蜜，而且柠檬和蜂蜜在一起会产生气体，所以最好让罐子里有些空间。

封装好的蜜渍柠檬放到冰箱里冷藏，静置两三天后就可以开罐吃咯。

做好的蜜渍柠檬在饮用的时候，建议每次用2~3片柠檬加一勺蜂蜜的比例。

建议用40度以下的温水冲调蜜渍柠檬，口味最好，营养也不会流失，有条件的话加一点新鲜薄荷更清凉，图上是我加的干薄荷叶，丑是丑一点凑合吧哈哈。