香煎鲅鱼饼

Name: 香煎鲅鱼饼
Ingredients: 葱; 姜; 蒜; 料酒; 生抽; 盐; 糖; 胡椒粉; 香醋; 香菇; 木耳; 鸡蛋

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沙加之伦

鲅鱼的味道比较腥，而且基本只有中间一根主刺，用来做鱼饼，既可以保留鱼的鲜味，又可以完全去除掉腥味，只要开吃便停不下来~

用料

葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
糖
胡椒粉
香醋
香菇
木耳
鸡蛋

香煎鲅鱼饼的做法

将鲅鱼从肛门处剪开，洗干净，剖成两半
用刀背顺着中间的鱼骨将肉一点点刮下来
混入鸡蛋、香菇碎、木耳碎、姜末、大蒜碎、黑胡椒、少许醋、生抽、料酒、少许盐、少许糖，搅拌均匀成半糊状
下锅煎至两面金黄即可~

小贴士

可以按照自己的口味将增减以上调料的比例

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2013-07-13 17:28:33

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