Chen彦妺
只要5元10分钟，马上学会懒人快手菜
6.7
综合评分
16
人做过这道菜
住在城中村里，总是会有很多的便宜货可以“捡”。
比如买菜，虽然市场有许多不起眼的商贩和有残缺的菜，但有很多都是当地农民自种的菜，尽管是为了养家糊口而挣钱，可却能感觉到，那来自家庭的一丝温暖和亲情。
今天我又在淘东西，淘的是小菜，大大颗的小菜，1元1斤的大白菜，一共4元。4片白菜算它3毛，加1.5元的面筋，外加调味料水电和人工，即使凑个整数，一碟可口的菜肴也不到5元。如此之好事，何乐而不为之。
比如买菜，虽然市场有许多不起眼的商贩和有残缺的菜，但有很多都是当地农民自种的菜，尽管是为了养家糊口而挣钱，可却能感觉到，那来自家庭的一丝温暖和亲情。
今天我又在淘东西，淘的是小菜，大大颗的小菜，1元1斤的大白菜，一共4元。4片白菜算它3毛，加1.5元的面筋，外加调味料水电和人工，即使凑个整数，一碟可口的菜肴也不到5元。如此之好事，何乐而不为之。
用料
只要5元10分钟，马上学会懒人快手菜的做法
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1. 大白菜洗净，切小段，面筋浸泡在水中，沥出油份，切小段；
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2. 切蒜末，热油锅，爆香蒜末后，放入大白菜，快炒2-3分钟；
3. 待大白菜变软后，放入面筋，搅拌均匀，盖上锅盖烧3-4分钟；
4. 最后加入调味料，大火收汁，即可出锅。
小贴士
1. 烹饪过程中不用放入一滴水，因为大白菜会有水分；
2. 陈醋只需要加一小匙，目的是防止面筋过于油腻，所以完全吃不出陈醋的味道；
3. 挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。
4. 切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
5. 油面筋不宜多食，因其油量过高，会影响健康，自制的除外。
2. 陈醋只需要加一小匙，目的是防止面筋过于油腻，所以完全吃不出陈醋的味道；
3. 挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。
4. 切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
5. 油面筋不宜多食，因其油量过高，会影响健康，自制的除外。
