酸辣猫耳朵

火腿肠切成小方块

豆腐切条

香菇切条

木耳、黄花菜切段

西红柿切丁

鸡蛋打好

淀粉兑水搅拌均匀

炒锅倒油加热到6成热时候放入西红柿炒至有许多汤汁

放入香菇条、木耳段、黄花菜段小炒2分钟

加水——自己看自己能吃多少加多少

放入豆腐、火腿肠

放入水淀粉增加粘稠度。
放入胡椒粉，盐，鸡精，辣椒，白糖，醋，辣椒调味。然后盖上锅盖小火炖，不时的搅拌尝味道，可以适量加入调料调味

另起一锅加水，水开后放入猫耳朵。煮开2次就把猫耳朵捞出来放到一边。

煮菜的锅开了，把煮好的猫耳朵放进去搅拌，然后锅开了顺着锅边边搅拌边放入鸡蛋，然后放入香菜。锅开就可以吃了。