记录做过各种戚风蛋糕
风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit
🍊鲜桔戚风～ 这两天前前后后烤了好几个，终于调整到了适合自己的做法。特别喜欢柑橘类的香味😊 #pink-rabbit's chiffon cake～# #pink-rabbit’s 风炉作品～# #下午茶 ☕# #快手甜品# #午餐...
2019-11-22
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风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit
风炉中空戚风～ 貌似找到了合适自己的做法，备一下案😝 #pink-rabbit’s 风炉作品～# #pink-rabbit's chiffon cake～# #下午茶 ☕# #午餐•2019年11月22日#
2019-11-22
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香草原味戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
风炉版原味戚风～ 小朋友说早餐想吃蛋糕，晚上匆匆烤了一个，一大早起来脱模，急急忙忙拍了一张证件照。 📝记录一下： 17cm加高，170℃烤了35分钟，图3是9分钟时的状态，顶部完全开裂，感觉时间过早，而且最后整体上色有点深。 下次尝试17...
2019-10-17
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🌰栗子戚风～ 用安食老师的栗子卷奶油做法和粉量配比先来做了个戚风，材料量按戚风课件份量，只是用了混合粉。浅井17cm中空加高，3个中号鸡蛋出来8.5cm的大高个，再一次感受到了蛋白霜对戚风蛋糕的决定性作用❗️ 从小嶋老师的每一节课都能学到...
2019-09-08
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🌰涨疯了的栗子戚风～ 课件量，浅井17cm加高模，出炉离边缘0.8cm，按耐不住这喜悦的心情，先发张出炉证件照😅等晾凉了再来做装饰😄 📝记录一下： 一直喜欢12cm中空加高，这回特意用了17cm尺寸，按课件材料量做一回（减糖38%、没用泡...
2019-09-07
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山椒味噌咸戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
山椒味噌咸戚风～ 难得集齐了材料，还入手了罂粟籽，确实比用芝麻做的好看😍 #晚餐•2019年8月29日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-29
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山椒味噌咸戚风～ 这回貌似终于打出了极限蛋白霜，与平常相同的用量，可是入模足足9成满！ 自己的打蛋器是12丝头、150W功率、共5档。打发蛋白霜时按课程的时间即使用3档也是会打过，这回特意用原配的扁片四线棒打蛋头，3档操作，用了课程同样的时...
2019-08-29
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山椒味噌咸戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
山椒味噌咸戚风～ 这货你确定自己是戚风？不是法式杯子舒芙蕾？！😅😅真怀疑里面有个大空气泡😂 #晚餐•2019年8月28日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-28
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🍵 抹茶戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
🍵抹茶戚风～ 发现一罐抹茶又要被我用完了😄 #早餐•2019年8月28日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-28
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🍵抹茶戚风～ 喜欢这颜色和这味道😍 #早餐•2019年8月28日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-28
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可可戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
可可戚风～ 一个自己也不知道烤了多少时间的可可戚风，送进烤箱以后就到一边干别的事了，哪知道定时器罢工，做完事情回到烤箱边上是图6的状态，然后完全凭感觉在图5的状态下出了炉，切开效果还不错。看来以前一次又一次地傻乎乎地坐在烤箱前等着烤箱里的蛋...
2019-08-26
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可可戚风～ 用10g可可粉置换了低粉，液体用的牛奶，最后蛋糕糊比原味的稀，多多少少应该是蛋白霜消泡了。感觉森永的可可粉颜色比法芙娜的浅。 #晚餐•2019年8月26日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's ch...
2019-08-26
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烤箱里的可可戚风～ 我都不知道这是烤了几分钟了😨😨送进烤箱，按下定时器便去一边洗洗刷刷了，洗完整理完回到烤箱边看情况，发现定时器居然处于回零状态，完全不在工作😱😱这下只能完全凭感觉出炉了！偏偏又是个看不出上色的黑鬼😓😅😂 #晚餐•2019年...
2019-08-25
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🍋柠檬戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
🍋柠檬戚风～ 刨柠檬皮屑又受伤了😨这柠檬老跟我过不去🤕️刨橙子皮🍊时从来都没事…… #早餐•2019年8月25日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-25
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🍋柠檬戚风～ 用柠檬汁替换了55%的水，减了糖，再加了一点柠檬皮屑，很清爽的味道😋😋每次烤柠檬戚风总是觉得上色很浅，难道这就是维C强大的美白效果⁉️😂😂这回刨柠檬皮屑又受伤了😨这柠檬老跟我过不去🤕️刨橙子皮🍊时从来都没事…… #早餐•201...
2019-08-25
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🥥椰香芒果戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
🌴椰香芒果戚风～ 基础蛋糕糊的粉量和水量是按小嶋老师原味戚风比例来的，糖量、油量和其他材料用量是按本菜谱做的，效果不错👍总体来讲比完全按本菜谱用量粉多了10g左右，成品相对紧实一点。烘烤时间：175℃、23分钟。 #晚餐•2019年8月24...
2019-08-24
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🌴椰香芒果戚风～ 昨天那个戚风的切面来啦！😆很满意😊味道也赞😋就是喜欢12cm中空加高这挺拔的小身材🤣 #晚餐•2019年8月24日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-24
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🌴椰香芒果戚风～ 久违了的大烤箱，爽❗️久违了的绿植背景，养眼😍在原味戚风的基础上增加了芒果干和椰蓉，液体用的椰奶和椰子油，超级喜欢的一款戚风。刚出炉没多久，还没凉透，忍不住先上一张全景照😝明天再来切面图（漂亮的话）😅 12cm加高中空，课...
2019-08-23
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pink-rabbit
