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卤猪蹄
大福妈的厨房做的卤猪蹄
大福妈的厨房
做过
卤猪蹄
#午餐•2024年4月7日#
卤猪脚、鸡脚、土豆,白萝卜,鸡蛋,腐竹!鸡脚和猪脚先冷水加姜和酒煮几分钟分钟,去掉腥臭味,然后再洗干净。猪脚和鸡脚分开用高压锅压,因为鸡脚实在太容易烂了。另外煮好鸡蛋~猪脚高压锅里放入卤味汁,调味要咸一点,还有蒜姜,压6分钟,再放入鸡脚、土豆、萝卜上汽压4分钟!如果不喜欢萝卜太烂的话,最后放萝卜~然后要用水冲开,因为我家高压锅实在太厉害了一下就烂了。接着,把卤好的肉菜捞出来泡汁里,剩下的汁另外再放鸡蛋和腐竹进去煮,再泡一个小时,就好了!
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于 2024-04-07 12:08:39
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卤猪蹄
猪蹄
、
花椒
、
香叶
、
八角
、
桂皮
、
山奈
、
白蔻
、
朝天椒
、
生姜
、
大蒜籽
、
葱
、
植物油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、盐、
、
冰糖
、
料酒
综合评分
8.5
香菜君的火头兵
5 赞
1 回应
大福妈的厨房
南昌 | 25天前 |
回复
压的时候都是上气后的时间!还好我没压15分钟~软烂的好快
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