第一次做，没放葡萄酒和红曲粉。用的买灌肠器送的猪肠，1斤多肉配一根猪肠。感觉最难的是灌肠这个步骤了:我的中间会有空的地方，大小还不均匀。煮这个步骤一开始也没掌握好:中火转小火煮了二十几分钟后，肉眼可见还有生肉（估计我的小火实在太小了），重新开火煮了一会就完全熟透了。按照作者说的，水全程没有沸腾，所以肉肠一个也没有破皮。反倒是煎的时候，时间久了一点，表皮缩小了。
PS:自己下次做的时候少放点白胡椒粉，味道有点重了。
PS:自己下次做的时候少放点白胡椒粉，味道有点重了。
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2024-01-04 22:53:42
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haha2013520 01-04 | 回复下次用羊肠试试。家人意见:少点白胡椒粉、糖以及淀粉。 -
haha2013520 01-04 | 回复下次注意:肉不要搅太碎（吃着粉粉的，没口感）
