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饼干
比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”
醉花阴elf做的比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”
醉花阴elf
做过
比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”
太好吃了,而且很简单。用的是法芙娜52%的黑巧克力豆。盐提前用擀面杖碾成末了。之前做的香草糖一直也没机会用,这回正好用上,就不用加香草精了。隔水加热很容易融化混合,感觉不需要开火。鸡蛋我是稍微晾了几分钟才加的,怕烫熟,也不知道这样对不对。怕自己拌不好,先混合切拌了可可粉,然后才筛的面粉。按15个面团算,每个小面团是21.3克左右。上下火175度,中上层,13分钟出来是外面是酥的里面是湿的,我比较喜欢脆硬口感的,又加了10分钟,结果太硬了,15-17分钟估计是刚好合适的,下次再摸索。
iPhone 拍摄
于 2023-04-30 20:34:40
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比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”
黄油
、
低筋面粉
、
可可粉
、
白砂糖
、
鸡蛋(50克)
、
盐
、
小苏打
、
耐高温巧克力豆
、
香草精(可不加)
、
红糖
综合评分
8.3
(七天内
3
人做过)
糖宝麻麻-木木
3 赞
1 回应
醉花阴elf
2023-04-30 |
回复
硬了,15分钟应该是刚好的
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