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馒头
有料的红糖馒头(土豪包)
回头一笑做的有料的红糖馒头(土豪包)
回头一笑
做过
有料的红糖馒头(土豪包)
用的是高筋面粉270克,配玉米粉40克,红薯粉20克(胡乱搭的,主要是降低筋性),牛奶170克,红糖60克,葡萄干1小包约20克。厨师机揉面,最后将葡萄干也混合到面团中,蒸箱35度发酵80分钟;取出排气,切块,蒸箱40度发酵60分钟;然后100度35分钟,闷几分钟后取出。
Android 拍摄
于 2023-03-05 15:28:41
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有料的红糖馒头(土豪包)
低筋面粉或中筋面粉
、
牛奶或温水
、
耐高糖酵母
、
红糖
、
猪油或色拉油(可不放)
、
红枣
、
核桃
、
葡萄干
、
芝麻
综合评分
8.3
木亭子96
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