#早餐•2023年3月3日# 感谢啊呜老师🥰🥰🥰#我的面包日记# 面包日记：新良高筋粉250克，淡奶油90克，鸡蛋液1个58克+62克纯牛奶=122克（下次试试130克+5克?），干酵母3克，盐3克，糖44克，奶粉8克，配方中不加黄油，出面团511克。直接法一发烤箱发酵功能下管加热37度（实际35度），室温27度，2小时左右，盖保鲜膜，一块湿毛巾，喷水保湿，8.5～9分满。烤箱最下层160°/230°【实际温度170/200】，12分钟左右微上色后加盖锡纸。烘烤时间：30+2（因为开烤箱加盖锡纸所以加了两分钟。）