啊这。。。第一次做馒头不太成功呢。先发酵的紫薯面团，也是先分的紫薯馒头，揉的时候不怎么粘手，所以分小份后没有怎么加面粉，总共大概加了40g面粉，也不知道是因为先整形的紫薯馒头，二次醒面因为不太会整形，18个馒头用了大概1个半小时，所以不知道是不是发过头了，也可能是面粉没加够吧，表面坑坑洼洼。黑米20g破壁机打不碎，哈哈，直接就用了黑米，200g面粉结果110g水多了，发酵后粘兮兮就拼命加面粉，结果做出来的还比较光滑，也可能是醒面时间短有关?搞不清。。。
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2022-11-22 22:36:37
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娜娜子姐姐_0pvw 2022-11-22 | 回复刚吃了一个紫薯的，，蒸10分钟好像没熟透😂口感有点瓷实，不甜。不过我的紫薯本来就不甜 -
娜娜子姐姐_0pvw 2022-11-22 | 回复又吃了个黑米的，啊这，黑米的更宣软，可是黑米没熟，看来不能直接用黑米，还是要用黑米粉
