下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
咖啡巧克力软欧
奇桑做的咖啡巧克力软欧
奇桑
做过
咖啡巧克力软欧
笑死了全程仔细发酵，结果烤的时候太开心忘看着了烤成burrito的样子🤷♀️
体感是可以一发完毕整形的时候把坚果和🍫卷进去，然后因为自己又加了糖渍橙皮和奶酪所以又卷了一次，这样筋度刚好(右下角)，其他三个没卷的就有点塌
还有欧克皮有点点硬，包不起来🥲不知道是不是我整的太晚了不够时间松弛
anyway在做了两次发糕之后再次摸到状态很好的面团已经很开心了🥹
水量130g，一发28°C1.5h，二发38°C40min
iPhone 拍摄
于 2022-07-03 20:48:05
赞
咖啡巧克力软欧
高筋面粉
、
速溶咖啡粉
、
砂糖
、
牛奶/水
、
酵母
、
盐
、
耐高温巧克力豆、大块核桃碎
、
黄油
、
-欧克皮-
、
低筋面粉
、
高筋面粉
、
盐
、
黄油
、
水
、
泡打粉
综合评分
8.0
Eva_M
1 赞
0 回应
你需要
登录
才能回应， 还没有帐号？
注册一个
奇桑的厨房
12
关注
|
3
菜谱
|
124
作品
关注
奇桑的其他作品
全部
奇桑的菜谱
全部
