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云之云母做的意大利水果面包潘娜托尼
云之云母
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意大利水果面包潘娜托尼
两个问题,
第一 : 大家用的纸模尺寸是多少?我的是以前买的,在其它方子里都是500g面团的量,这个三百克面团真的是没有办法发到九分满再进烤箱,我发了一夜,按后不回弹不塌陷已经到了极限,但是高度都不行……
第二: 我习惯提前一个月泡果干,今年泡的时候犯了个错,朗姆酒不够了加了半瓶黑朗姆酒,结果那叫一个惨,果干的酒味过重,烤制完成后仍然有很重的酒味,吃起来非常影响,这个有没有什么办法?实在是愁,那么多果干,总不能浪费……
#早餐•2021年12月17日#
Android 拍摄
于 2021-12-17 09:27:29
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8 回应
我爱Cauvain
2021-12-17 |
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我看老师视频是4寸的纸模,
我爱Cauvain
2021-12-17 |
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我有白朗姆酒,没有老师课件的酒,不知道会不会酒味太重?
安然jj
2021-12-17 |
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我是用黑朗姆酒泡的,提前一星期泡的,泡软了就好。没你说的呛的味道。
茄子炒鸡蛋啊
2021-12-18 |
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我和你的纸膜一样,500g会爆很大,放450g合适,我也是用的黑朗姆酒,多拿出来拌几次,室温放半天让酒味挥发就好了
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