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靖王妃烘焙 泉州 | 2021-08-06 | 回复厨师机揉完，于20:30进冰箱调2度冷藏，第1小时内折4次，第2小时内折2次，第3小时内折1次，于22:30进行一发至次日下午13:30，目测2.5-3倍大。开始洒粉倒出来，一个大一个小，大的摊开的面积大一点，小个的蔓越莓多一点。为了保留气孔，14:00轻轻窝成圆形。室温空调下二发30分钟，冰箱2度冷藏30分钟延缓二发（下次尝试改二发后放冷冻30分钟是不是更好割包），于下午15:30分钟入炉烘烤。 -
爱做面包的自由姐 2021-08-07 | 回复金像做这个筋度太强了亲
