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松软巧克力戚风蛋糕（含黑巧）
novemchan做的松软巧克力戚风蛋糕（含黑巧）
novemchan
做过
松软巧克力戚风蛋糕（含黑巧）
还是有点消泡了，有几个明显的大气孔，而且有一条明显的腰线，能摸到顶部比较硬，中下部比较软，应该是这种断层导致缩腰，难道是嵌入式密封性比较好，炉温高，造成顶部组织堆积？但是入炉的实际温度是对的，求指导鸭~
iPhone 拍摄
于 2020-11-29 22:27:44
赞
松软巧克力戚风蛋糕（含黑巧）
蛋黄
、
细砂糖
、
玉米油
、
可可粉
、
66%黑巧
、
全脂牛奶
、
低筋面粉
、
蛋白
、
细砂糖
4
做过
赢赢呀
5 赞
1 回应
赢赢呀
威海 | 2020-11-30 |
回复
有可能是蛋白不够硬😂
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