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面包
老面包,改良版,更柔软!更香浓!
小UUUU做的老面包,改良版,更柔软!更香浓!
小UUUU
做过
老面包,改良版,更柔软!更香浓!
对原方的改动:主面团糖减到70,炼乳改为65g淡奶油;烤箱上下火180度25分钟(烤箱实际温度偏高,这个火候还是猛了)
种面团我放冰箱里发酵的,上午10点丢进去,下午3点多拿出来室温(30多度)放置半小时用的,正好;和好的面团湿度大但不粘手,非常好的状态;二次发酵也很顺利,烤时膨胀也很好。方子不易失手,赞一个!
面包拉丝且柔软,甜度适中稍微一点点偏甜(平时我们吃无糖面包),娃尝了一口停不下来还要吃,下次可以试试做馅儿面包~
iPhone 拍摄
于 2020-06-26 20:22:15
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老面包,改良版,更柔软!更香浓!
种面
、
高粉
、
低粉
、
砂糖
、
干酵母
、
牛奶
、
主面
、
高粉
、
低粉
、
砂糖
、
炼乳
、
盐
、
鸡蛋
、
黄油
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9.0
(七天内
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美丽女神经
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