除了片状黄油改成甜面片125克，其它材料都没有变，温度呢上面170左右，下面130左右，用的是低糖吐司盒，结果烤好后出了模具有些塌，部分甜面片没有化（颜色深的就是）。就是包油叠被子的时候漏油了，不敢再继续叠，也不敢用擀面杖压，满手都是油，所以就快速放进保鲜袋里压成片后放进冰箱冷冻了30分钟后拿出来切片编辫子放入烤箱发酵，不知道是不是叠被子没有叠匀称，所以甜面片没有完全融入面粉中。谢谢指教
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2020-04-28 23:06:40
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陈心如怡cyd 青岛 | 2020-04-28 | 回复甜面片是什么？我还真没接触过。面包店的金砖面包一般都用起酥油，也是植物黄油制作，不健康，自己就用动物黄油起酥，这个是不可替代的。 -
满满悠悠 2020-04-30 | 回复你好，我做面包一直用面包粉，请问可以用高筋面粉吗？因为听说面包粉加了添加剂？谢谢
