下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
饼
淮南油酥烧饼
包包和肉包做的淮南油酥烧饼
包包和肉包
做过
淮南油酥烧饼
翻倍做了十个。因缘巧合来淮南一年了,个人认为本地的油酥烧饼属于发面烧饼,这个配方的油酥味道是对的,油皮应该增加一点,烤之前醒发半小时至轻度发酵,面胚不能擀太薄太死。擀薄了就是酥脆,不一样的好吃
Android 拍摄
于 2020-01-12 22:47:33
赞
淮南油酥烧饼
油皮
、
中筋面粉
、
水
、
酵母
、
玉米油
、
油酥
、
玉米油
、
猪油
、
面粉
、
葱花
、
五香粉
、
盐
、
其他
、
水
、
芝麻
综合评分
7.5
墮落_5ps4
22 赞
更多
2 回应
包包和肉包
2020-01-18 |
回复
顺便跑去路边做烧饼的摊子看了会,首先是纯猪油加葱花起酥,其次擀卷只有三圈左右,和吐司整形差不多,最后烤到一半要开炉表面刷油(酥脆版)。不过每家店的饼都有点不同的,不刷油就暄软点,看个人喜好
莫然儿
2022-02-12 |
回复
你好,烧饼是发面的还是半发面的呢
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
包包和肉包的厨房
9
关注
|
28
作品
关注
包包和肉包的其他作品
全部