一次成功，除了口感偏硬，其他都完美。
1、用的是非快速版的方子，300克的普通全麦＋200克的黑麦粉。
2、分在两个碗里进行醒发，一个玻璃碗和一个铁碗，不然放不下。
3、用的硅油纸垫。
4、切记！！！切好后，二次醒发前立即放硅油纸，并且在煮熟之前都不要再移动，否则塌陷变丑。
5、图片是1/4量擀的馒头，500克粉做16个馒头偏大，特别是用电饭煲蒸笼时尤其，可以做32个大小比较合适。也就是整个面团分4次擀，每次切成8段。
1、用的是非快速版的方子，300克的普通全麦＋200克的黑麦粉。
2、分在两个碗里进行醒发，一个玻璃碗和一个铁碗，不然放不下。
3、用的硅油纸垫。
4、切记！！！切好后，二次醒发前立即放硅油纸，并且在煮熟之前都不要再移动，否则塌陷变丑。
5、图片是1/4量擀的馒头，500克粉做16个馒头偏大，特别是用电饭煲蒸笼时尤其，可以做32个大小比较合适。也就是整个面团分4次擀，每次切成8段。
iPhone 拍摄于
2019-07-08 19:02:07
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颜小丫ya 2019-07-08 | 回复还有一点，二次醒发到时间后立即进锅，否则醒发时间太久了发酸！！
