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遇见蒙查查 佛山 | 2018-06-06 | 回复肉丸要想弹性足,必须必须必须用刀背剁成肉蓉,用手捏起来感觉非常细腻,还要摔到肉蓉起胶才行,机器打碎了肉的纤维，吃起来不弹又散开,外面卖的都是添加了弹力添加剂才那么弹的！ -
遇见蒙查查 佛山 | 2018-06-06 | 回复500克的猪肉加一个蛋清，效果更弹
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闲云_785y 2018-06-06 | 回复@遇见蒙查查 早上好，非常感谢，下次用你的方法试一试😊
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咻…不见了 2019-01-01 | 回复@遇见蒙查查 请问猪肉是用瘦肉还是半肥瘦的呢
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遇见蒙查查 佛山 | 2019-01-14 | 回复@咻…不见了 七分瘦三分肥的比例最好，全瘦肉吃起来口感很柴
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Mandy萍萍 广州 | 2019-05-06 | 回复@遇见蒙查查 原来这样，反正用刀搅拌碎纤维都会断，挤压式绞肉机，通过圆孔的刀片，其实也是会挤压断纤维
