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天然酵母核桃贝果
郭黑暗做的天然酵母核桃贝果
郭黑暗
做过
天然酵母核桃贝果
昨晚上做的
黄油换成椰子油
替换了50克全麦粉
用的也是全麦天然酵母
面粉我用的王后吐司粉
可能白面粉和全麦粉都比较吸水了,加之贝果面团本来就偏干,所以就算我额外多了10克水
还是干到……~*#?
难以形容
反正最后我看面包机揉不动,拿出来手揉的
实在无力揉到扩展阶段,我只是揉到光滑了
二发用的发酵箱,33度75湿度,用了两个小时
成品特别香!
颜色我也比较满意
#早餐•2018年5月8日#
#拔草记#
#我是面包疯子#
iPhone 拍摄
于 2018-05-08 08:24:03
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天然酵母核桃贝果
面包粉
、
天然酵母
、
糖
、
盐
、
水
、
黄油
、
核桃
、
水
、
糖
综合评分
9.0
一腿粗一腿细
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