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日式
日式香浓炼乳咖啡面包
蜂蜜四叶草做的匠心美味 新年味道
蜂蜜四叶草
做过
匠心美味 新年味道
#早餐•2018年1月18日#
#雀巢鹰唛炼奶#
#面包进阶#
黑咖啡粉的微苦,碰撞甜炼乳的奶香。
Android 拍摄
于 2018-01-18 08:29:51
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日式香浓炼乳咖啡面包
高筋面粉
、
现煮咖啡
、
砂糖
、
炼乳
、
无盐黄油
、
酵母粉
、
盐
、
炼乳
、
无盐黄油
综合评分
7.9
fanfanyang在魔都
136 赞
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1 回应
蜂蜜四叶草
青岛 | 2018-01-18 |
回复
加倍按250g面粉量做的。
开始和面有点湿塌塌的,隔夜在窗台冷发酵一晚上面团就成型也不那么稀了。面胚439g总重,分6个。
不用补太多手粉。底层烤15分钟上层加了自带黑铁烤盘加烤10分钟防止面包顶部太硬&上色太深。
出炉放凉后非常柔软。
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出炉放凉后非常柔软。