下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
8.7
韭菜
7.7
蓝莓
7.7
西葫芦
7.3
莴笋
7.2
黄瓜
7.0
丝瓜
6.5
生菜
6.1
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
月饼
改良(发面)月饼
出走的罗拉兔做的改良(发面)月饼
出走的罗拉兔
做过
改良(发面)月饼
小时候,中秋节的月饼对我们来说算是一种奢侈的食品,尽管如此,对传统的硬皮五仁、百果月饼我还是爱不起来,倒是对这个改良月饼情有独钟,尤爱它酥松的外皮,当时特别期待食品厂可以做些没有内馅的😄
搜索下厨房,广式月饼的方子一大堆,改良月饼的却极少。试烤一炉追忆一下童年吧。虽然和记忆中的有出入,倒也还不算难吃,下回研究下怎么才能不裂🤔
#晚餐•2017年9月13日#
iPhone 拍摄
于 2017-09-13 17:35:59
赞
改良(发面)月饼
低筋面粉
、
黄油
、
糖粉
、
奶粉
、
鸡蛋
、
馅料
、
全蛋液
、
小苏打
综合评分
8.4
半糖烘焙初一
45 赞
更多
5 回应
正横向发展的文小宝
2017-09-23 |
回复
亲,你的作品看起来好好吃,我想请问,这个皮是曲奇那样酥松的,还是会变软口感像蛋糕呢?
出走的罗拉兔
天津 | 2017-09-23 |
回复
@
正横向发展的文小宝
亲亲,这个应该是更接近曲奇的酥松口感
正横向发展的文小宝
2017-09-23 |
回复
@flyinglittlepig 需要回油么?放几天后会变软么?
出走的罗拉兔
天津 | 2017-09-23 |
回复
@
正横向发展的文小宝
个人觉得放两天口感比较好,刚烤出来的有点脆硬🙂
正横向发展的文小宝
2017-09-23 |
回复
@flyinglittlepig 嗯嗯,好呢,明天就实践一下,谢谢亲昂
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
出走的罗拉兔的厨房
132
关注
|
2
菜谱
|
696
作品
关注
出走的罗拉兔的其他作品
全部
出走的罗拉兔的菜谱
全部