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面包
100%中种醇奶土司
手机用户2822_rguh做的100%中种醇奶土司
手机用户2822_rguh
做过
100%中种醇奶土司
假期在家就喜欢做面包,这个方子收藏很久了,昨晚先揉好中种放冰箱冷藏,大概15个小时吧,室温2个多小时,面团的手感真的好好,最后发酵控制在1个小时,但好像还没有8分满,烤的时候还是有长高的,但离目标还有距离,再慢慢摸索咯!烦总的方子都很棒啊!谢谢@
是_煩
!
#晚餐•2017年4月30日#
iPhone 拍摄
于 2017-04-30 19:59:44
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100%中种醇奶土司
模具
、
--中种面团--(来自妃娟)
、
高粉
、
蛋白
、
糖
、
酵母
、
牛奶
、
淡奶油
、
--主面团--
、
蛋白
、
糖
、
盐
、
酵母
综合评分
8.6
是_煩
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