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牛奶鸡蛋吐司
默心心做的牛奶鸡蛋吐司
默心心
做过
牛奶鸡蛋吐司
牛奶鸡蛋吐司
也是前几天做的
存图都发出来
比之前那个高点
组织也好些
有拉丝感
不再是渣渣的
这段时间死磕吐司的节奏
总是做不好
吐司大人 赐我力量🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#晚餐•2017年4月5日#
#2017年 看看能做多少不一样的面包~加油!!#
#吐司 我决定不再逃避你!!#
iPhone 拍摄
于 2017-04-05 20:40:20
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牛奶鸡蛋吐司
高筋粉(180克瓦雀公社,70克金像)
、
细砂糖
、
盐
、
牛奶
、
鸡蛋一个
、
干酵母
、
黄油
综合评分
8.7
leibaobao00
123 赞
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19 回应
三才一汤
北京 | 2017-04-05 |
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下次试试多加一克酵母,然后揉出膜以后注意发酵的温度和状态
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@地主小才 不行 我试过 我揉面总是揉不好 膜很薄 但是韧性不好
一碰就爱破 是不是揉过了呢?
总觉得 没有完全状态 直接就揉过头了。。
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@地主小才 亲爱的是手工揉面吗
三才一汤
北京 | 2017-04-05 |
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@
默心心
我是用厨师机揉,按说一碰就破是还不到位啊,可又跟薄,这个状态我还真是不好拿捏。要不再换个牌子的面粉试试
缘缘365
哈尔滨 | 2017-04-05 |
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太棒了👏👏
钮钴禄圆滚滚
2017-04-05 |
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感觉面团没有揉到位,发酵有问题,排气也不足,
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@地主小才 哈哈 我也觉得奇葩。。感觉人家都没遇上过这状态😅
厨师机没有买 亲爱的厨师机是啥牌子的
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@
缘缘365
谢谢缘缘!
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@月半考拉 哦 谢谢亲!请问遇到过这种状态吗?就是面出膜很薄很薄 但是韧性不好 容易破 是揉过了吗?
中间一直有观察感觉一直也没有完全状态 直接就揉过了 也太奇怪了。。
danyanshuliu
北京 | 2017-04-05 |
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@
默心心
已经挺好了,手揉的确不好掌握。
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@
淡烟疏柳
嗯嗯 是啊 基础太差了 多多练习才行
三才一汤
北京 | 2017-04-05 |
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@
默心心
我用的ka,如果经常做面包,买个厨师机确实还是挺有用的。刚才你发的那个方子我看有很多人也是成品不高,这个我没看,你可以反复多试几个分高的方子,还是得多做,总结经验和问题。加油
默心心
北京 | 2017-04-05 |
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@地主小才 好像购入ka的人还是很多的,一直考虑想买 但家里实在是没地方放。。
我觉得也是 感觉吐司真的是魔咒一样 总也做不好 还是要多多练习!谢谢亲爱的,加油!😊
波斯果果-1
北京 | 2017-04-05 |
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加油加油!一定成功!
默心心
北京 | 2017-04-06 |
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@
波斯果果-1
谢谢亲爱的!😘😘😘
leibaobao00
上海 | 2017-04-06 |
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很棒啦!
默心心
北京 | 2017-04-06 |
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@
leibaobao00
谢谢蕾蕾姐!还需努力 😊
美好时光-14
芜湖 | 2017-04-09 |
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我的土司跟你的一样,感觉膜不太好,长不高,我用面包机揉的。
默心心
北京 | 2017-04-09 |
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@
美好时光-14
感觉亲做的挺好的!比我的强多啦!👍🏻
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