第三次做吐司，终于成功！po主写的这么多字不是白写啊，认真看完才知道自己前几次为什么失败。用摔面很快出膜，而且严格控制发酵，从入炉前状态都能感觉这次会成功。具体组织晾凉切开再看。
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2017-02-27 17:00:47
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。
综合评分 9.2
