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自制腐乳
虎仔豆豆做的自制腐乳
虎仔豆豆
做过
自制腐乳
#午餐•2016年11月14日#
白绒绒的毛豆腐
Android 拍摄
于 2016-11-14 13:00:00
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自制腐乳
豆腐
、
高度白酒
、
胡椒粉
、
花椒粉
、
辣椒粉
、
盐
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做过
指飞舞
91 赞
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25 回应
toponehappy
上海 | 2016-11-14 |
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这方子我做了几次都没成功诶😂
虎仔豆豆
成都 | 2016-11-14 |
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@
toponehappy
毛豆腐是家里人事先发酵好的,我想关键步骤应该是发酵这一步吧😜
toponehappy
上海 | 2016-11-14 |
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是发酵这一步
蛋糕笑了
绵阳 | 2016-11-15 |
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这个怎么弄的?长得好好
吃货的小胖胖
青岛 | 2016-11-16 |
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哇塞好腻害
手机用户3801_l9pv
2016-11-17 |
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长毛的过程怎么控制啊
手机用户6033_zq47
2016-11-17 |
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请问需要加温度吗?
手机用户6033_zq47
2016-11-17 |
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请帮忙!谢谢!
快乐屋218
2016-11-17 |
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长的这么好,是不是人工接种了?
手机用户5085_zgh9
2016-11-18 |
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这毛长的真漂亮,我做了几次都变红坏了。你家发酵的温度湿度能告诉一下吗?
我是晃悠
2016-11-21 |
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怎么才能长白毛啊?
幸福中的味道
2016-11-22 |
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这毛长得得漂亮
虎仔豆豆
成都 | 2016-11-22 |
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有阵子没来下厨房,没想到大家对腐乳如何出绒毛这么关注😊
虎仔豆豆
成都 | 2016-11-22 |
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总体来说,有两个办法:第一个方法是,把豆腐放在潮湿不通风的地方,温度大概20-25度,这样比较容易长毛;第二个方法,使用毛豆腐菌种,这样的毛豆腐的发酵程度容易控制,淘宝上可以买到,直接搜索“毛豆腐菌种”就可以了。
虎仔豆豆
成都 | 2016-11-22 |
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@
蛋糕笑了
@
手机用户3801_l9pv
@
手机用户6033_zq47
@
快乐屋218
@
手机用户5085_zgh9
@若水畔 @
幸福中的味道
回复在这边,请大家看过来😊
幸福中的味道
2016-11-22 |
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你的是用的哪种方法😃
豆瓣酱怡
2016-12-03 |
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专业户!厉害
浩厨房
赣州 | 2016-12-10 |
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怎么做可以发到你那个样呢
手机用户4459_0irg
2016-12-14 |
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请教怎样才能发成这样长的白毛?
我是晃悠
2016-12-16 |
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越看越巴适
迗賜兂雙
2016-12-27 |
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哇 好专业的器具呀👍
烟台老周
2017-01-10 |
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这是专业生产吗?
大林小米
宜昌 | 2017-02-01 |
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这毛长得没朋友了!
大林小米
宜昌 | 2017-02-01 |
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像厚厚的白雪,太美了!你用的是方法一还是二了?
小鸟啾啾
2018-02-26 |
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@
虎仔豆豆
第一个方法,20到25度会不会太高了,方主说的是14度
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