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博山酥锅
Roy.e做的博山酥锅
Roy.e
做过
博山酥锅
无油无水版的,除了鲫鱼没有其它油脂来源,除了调料汁也没有额外加水,铺底蔬菜用的紫甘蓝,效果出奇的好,直接切大块就行。夏天白菜水分没那么足,而且高压烹煮会化掉捞不起来~糖醋汁调好问题就不大,这是电压力锅做的,水分流失几乎没有,如果用普通压力锅就得酌情添水了,鱼要是炸后效果更好,凑和一顿,没有油炸,但是味道也不错。
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于 2016-08-24 17:05:04
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博山酥锅
藕
、
海带
、
肉皮
、
鲅鱼
、
白菜
、
猪蹄
、
葱
、
姜
、
醋
、
酱油
、
盐
、
糖
、
白酒
综合评分
8.2
贝壳厨艺坊
12 赞
5 回应
五体投地™
济南 | 2016-12-01 |
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我原来做的为啥糊锅了呢?谢谢指教
Roy.e
2016-12-12 |
回复
是不是水放少了?你可以试着把白菜帮子铺底~电压力锅因为水分不流失应该不容易糊锅,要是普通炉灶用的锅水会煮干呀
小田老师666
2017-12-19 |
回复
@
Roy.e
锅最底层放几根筷子垫一下,就好
小田老师666
2017-12-19 |
回复
@
五体投地™
小田老师666
2017-12-19 |
回复
@手机用户2666_ri28 锅最底层放几根筷子垫一下就好
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