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牛轧糖|一条视频
围裙妈妈和宝宝做的牛轧糖|一条视频
围裙妈妈和宝宝
做过
牛轧糖|一条视频
#晚餐•2015年12月19日#
熬第一次糖浆,到了130度后居然直线升到140度,倒到蛋白中直接拉丝了,只能倒掉重来,第二次升到130度就很小心了,然后在接近135度左右关火倒入蛋白糊中,仍有结块,只有用最快的速度完成所有的操作,让我做出了牛轧软糖,奶香仍然很浓郁!好吃,我还要继续实验,总要做出方子中的牛🐮轧糖!加油!好方子赞👍一个!
Android 拍摄
于 2015-12-19 22:29:12
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牛轧糖|一条视频
麦芽糖
、
白砂糖
、
奶粉
、
黄油
、
蛋白
、
花生
、
杏仁
、
水
综合评分
7.9
下厨房用户_ps3u
34 赞
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3 回应
为你画出倾世容颜
2015-12-20 |
回复
怎么控制温度啊?
围裙妈妈和宝宝
珠海 | 2015-12-21 |
回复
温度计,我也是失败了很多次,才半成功一次!😓
围裙妈妈和宝宝
珠海 | 2015-12-30 |
回复
@
提拉米苏甜_f8k7
我之前用的温度计不好用,今天我刚买了一支那种电子显示的,改天做的时候给你瞧瞧,牛轧糖真的不好做,但是有另一种类似的糖好做点哦!
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