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面包
酸奶吐司面包
快乐白衣天使做的酸奶吐司面包
快乐白衣天使
做过
酸奶吐司面包
姐姐，我想告诉你，用你的方子我也又一次失败了。我觉得放烤箱前的二发总是发不好的感觉。
Android 拍摄
于 2015-09-21 23:46:34
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酸奶吐司面包
酸奶
、
鸡蛋
、
高筋面粉
、
低筋面粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
黄油
综合评分
8.3
Happy__Lucy
28 赞
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22 回应
gy南丁格尔
扬州 | 2015-09-22 |
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是不是酵母失活了？
快乐白衣天使
广州 | 2015-09-22 |
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@
gy南丁格尔
亲爱的，我感觉不是酵母失活，因为一发的时候，发的挺好的。
这个妮
无锡 | 2015-10-05 |
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我跟你的差不多原因 做的另外一款一直二发不好 不是过了就是没发开 还在摸索中。。。
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-05 |
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这个妮
嗯，真不知道下厨房的一些友友们如何做出那么漂亮的土司的。真心佩服她们啊。
这个妮
无锡 | 2015-10-05 |
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@
快乐白衣天使
是啊是啊 不能放弃 一定要做出美美的面包！
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-05 |
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这个妮
唉！又失败了，不说了，我回房间哭一会儿去了。
这个妮
无锡 | 2015-10-05 |
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快乐白衣天使
明天我再撸一发看看怎么样哈哈哈
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-05 |
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这个妮
我真的是累败了，不在爱了。
这个妮
无锡 | 2015-10-06 |
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@
快乐白衣天使
亲 我昨天试了一个中种 我感觉以前是一发也过了 昨天一发相对缩短了时间 也没以前发的大 但是也到了手指戳不回弹程度 二发很好 做出来的成品和口感都好了很多
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-06 |
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这个妮
哦，那一发你用了多长时间，二发你又用了多长时间呢？
Happy__Lucy
上海 | 2015-10-07 |
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妹妹是什么问题？二发不好吗？二发大约要1.5～2小时。
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-07 |
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Happy__Lucy
啊，亲爱的姐姐，二发要1.5—2个小时吗？不是只是四十分钟左右吗？发过了不是也会失败吗？
Happy__Lucy
上海 | 2015-10-07 |
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@
快乐白衣天使
不要加热二发，自然温度，用锡箔纸盖严，慢慢二发，看看快满450烤模时就可以烤了。二发后不超过烤模就不会发过头。
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-07 |
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@
Happy__Lucy
哦，土司有盖的也要加锡纸吗？还有想请问姐姐，你的土司模具底部有没有洞洞的啊？我的有的耶。
Happy__Lucy
上海 | 2015-10-07 |
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有盖的就不加锡纸，直接盖好盖子二发。看二发可以了就放进预热好的烤箱烤。我今天烤的是没有盖的。我用的是三能不沾烤模，底部有三个小孔，不会漏的。很好脱模。
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-07 |
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@
Happy__Lucy
哦，我以为底下有洞洞会影响发酵，二发的时间最长可以多久啊？
杨柳依依_rvnq
台州 | 2015-10-07 |
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找到知音了！我也是二发好后进烤箱就下塌了！
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-07 |
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@
杨柳依依_rvnq
是啊，总是发不好，再考虑要不要买一个发酵箱呢，但是家里又不大，买回来怕占用地方。
杨柳依依_rvnq
台州 | 2015-10-08 |
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@
快乐白衣天使
买发酵箱没必要吧！烤箱有发酵功能啊！肯定操作上哪里不对！哎！就是不知道什么地方不对
快乐白衣天使
广州 | 2015-10-08 |
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@
杨柳依依_rvnq
好感谢亲，能感觉的到，亲也很想帮我，好开心啊！(^o^).我的烤箱没有发酵功能的耶。
心莲净心
2015-12-23 |
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亲有揉到出膜吗？（不一定要薄膜，但要能伸展出膜。一发好，整形时不要再太用力揉，用擀面杖擀走汽泡）二发放烤箱内时，同时两杯热开水，增加它的湿度与温度，开水凉了要及时换。（方子发酵的时间仅供与参考）还是要以实际的情况来定（一定要满模）~
烤箱预热时温度高点（开烤箱门时内温度会稍微降点）关门时再调到烤面包🍞的正常温度……希望亲烤出完美吐司……😊
快乐白衣天使
广州 | 2015-12-23 |
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@杰妈81 谢谢亲这么详细给我解答，我下次再试试
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