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【BBA·学徒面包师】燕麦全麦小餐包
每一场风雨是大自然变幻的呼吸做的【BBA·学徒面包师】燕麦全麦小餐包
每一场风雨是大自然变幻的呼吸
做过
【BBA·学徒面包师】燕麦全麦小餐包
第一次做面包用的你的方子嘿嘿~但是不知道那种农家自己磨的全麦粉和烘焙全麦粉有没有什么区别?没奶粉就没加,不知道这又会不会带来什么区别呀。
我觉得一发没有到位诶,面团上面一半是松松软软,但是整个拖起来下面就还是有点结实,这是没发彻底的现象吗?
所以特意把温度抬到200,后来又180加了10分钟,喜欢脆脆的口感~
#松下面包魔法学院之烘焙达人#
iPhone 拍摄
于 2014-11-25 22:34:39
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【BBA·学徒面包师】燕麦全麦小餐包
Poolish酵头:
、
全麦面粉
、
水
、
酵母(金燕)
、
主面团:
、
高粉
、
蜂蜜
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
水
、
黄油
综合评分
8.1
Oo石小糰oO
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