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抹茶红豆戚风(果子学校)
turkeyy做的抹茶红豆戚风(果子学校)
turkeyy
做过
抹茶红豆戚风(果子学校)
说到戚风,真的要气疯了!为什么三个蛋不满模!绝对60g蛋黄90g蛋白好吗!啥都没改过好吗!!!17cm的浅井好吗!!!绝对果子学校标配好吗!!!完全用不上脱模刀好吗!!!直接自己掉出来了是哪样!!!凉的时候塌了快一半!!!
求指导!!!求指教!!!
#早餐•2014年8月9日#
2014-08-08 23:27:52
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抹茶红豆戚风(果子学校)
红蜜豆
、
蛋黄
、
细砂糖A
、
水
、
色拉油
、
低筋面粉
、
抹茶粉
、
蛋白
、
细砂糖B
、
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7.6
昱莼
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6 回应
蘑菇头流浪猫
佛山 | 2014-10-07 |
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哎?我也用浅井17cm,果子标准3蛋面糊,烤的时候涨高但不裂开然后回落,凉凉的时候是平模具的,难道不对么?
turkeyy
2014-10-07 |
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@
蘑菇头流浪猫
大概我各种操作失误。。。现在好多了
turkeyy
2014-10-07 |
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@
蘑菇头流浪猫
你好厉害 不裂还平模 快来教我指导我!好不好(星星眼!
蘑菇头流浪猫
佛山 | 2014-10-08 |
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中空模啊。。但是我看你照片的蛋糕好好啊!我以为你也是平模
turkeyy
2014-10-08 |
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蘑菇头流浪猫
只有一半还自动掉出来!
蘑菇头流浪猫
佛山 | 2014-10-08 |
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靠只有一半看照片是满模你才是高手
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