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家常菜
麻婆豆腐
歌歌小姐做的麻婆豆腐
歌歌小姐
做过
麻婆豆腐
我很厚脸皮的说,我觉得现在陈麻婆豆腐总店的,都没有我这碗霸道!
从小爸爸妈妈就带我去他家老店,朴实高大类似食堂的店里,全是大圆桌和没有靠背的木板凳。我们三个人坐下,妈菜谱也不看,直接点两份麻婆豆腐,装在嗞啦响的小铁锅里端上来,上面的花椒多到看不见豆腐。小小的我吃两口以后就基本啥味儿也吃不出来了。
不过我也是因此,执着的认为是真的要用牛肉末做,才是那个味儿!
自从前两年,总店改成了华丽丽的新中式装修以后,味道好像也变得浮夸,我大概再不会去了。
#胃怀神州-歌歌肚子里的中国地图#
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于 2013-09-13 19:36:02
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麻婆豆腐
嫩豆腐
、
牛肉
、
郫县豆瓣酱
、
辣椒面
、
花椒
、
葱
、
姜
、
蒜
综合评分
7.8
灯芯绒
217 赞
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49 回应
惠妈妈hui
2013-09-13 |
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确实好诱人呢!好下饭!
小菜芽
佛山 | 2013-09-13 |
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介个已经是很诱惑人了~~
嗨Panda
南宁 | 2013-09-13 |
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厨艺好文笔也好呢 赞赞赞〜
瑜宝Hannah
2013-09-13 |
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我爸爸做的麻婆豆腐就是这个样子的,上面那层花椒末绝对是精髓啊、、大爱四川的美食,一直想去成都吃个遍的,就是想了N年也没去成。
嘴_耐不住寂寞
2013-09-13 |
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色香味俱全
小白灰
无锡 | 2013-09-13 |
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又见这个砂锅!!一锅端来,虽然有点怕花椒麻嘴,不能阻碍对锅的喜爱,哈哈
-珠珠-
2013-09-13 |
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哇噻!麻婆豆腐做的真赞!!!(⌒▽⌒)
苇绡万朵
济南 | 2013-09-13 |
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高端大气上档次属于你,下句属于归我啦
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
苇绡万朵
低调奢华有内涵?奔放洋气有深度?简约时尚国际范?你要哪一句请选择!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@谁始终如一 谢谢谢谢快来吃呀!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@小希shine 哈哈哈以后自己拿个紫砂的来换~在这之前我会好好保管的!!!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
嘴_耐不住寂寞
我端着这一锅去喝你的蛇汤去!!!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
瑜宝Hannah
对对你老爸很懂!就是必须的!!!快来!我等你!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
嗨Panda
呦吼吼~亲爱的妹纸你可真会夸我~~~美~~~
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
小菜芽
谢谢姐~~~快来拿勺子吃!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
惠妈妈
嗯~我一个人吃饭~就这一个菜加米饭~足够足够!!
小白灰
无锡 | 2013-09-13 |
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我又饿了
Smile蜜糖小妞
法国 | 2013-09-13 |
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呜呜呜呜,我一天没有吃饭看到这个真的受不了~
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
蜜糖小妞
请问你为啥子这么不乖!!!
Smile蜜糖小妞
法国 | 2013-09-13 |
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@
歌歌小姐
太忙了,装修的事情好麻烦~ 加上后天老公过生日我还得等他不在家的时候偷偷摸摸出去选礼物,真的好累啊~我都不想动了,想吃饭哇~呜呜呜呜,当好娃娃好难贤妻良母更难!!!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
蜜糖小妞
不管再怎么忙~~~不管丰盛还是简单东西是必须要吃的!!!!唉~现在的娃娃些简直是让我们这些老人家操心啊!
Smile蜜糖小妞
法国 | 2013-09-13 |
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@
歌歌小姐
哈哈哈!姐,你哪里是老人家了啊,只是比我大一丢丢就是老人家了,哼!!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
蜜糖小妞
不管~反正你喊我姐了~~~就要管你了!
洛凡-lola
美国 | 2013-09-13 |
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太赞啦!!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
洛凡-lola
亲爱的今天你可早啊~~~哈哈
歌歌小姐
成都 | 2013-09-13 |
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@
洛凡-lola
豆腐你还没看够啊……哈哈哈
慢悠悠的夜明猪
2013-09-14 |
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辣的我不行,麻的超爱!麻到嘴唇跳动最最爽!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-14 |
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@
慢悠悠的夜明猪
是~~我今天拍完照片又抖了一大堆花椒~爽死!
新夷
2013-09-14 |
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菜做得好,文写的也好!
洛凡-lola
美国 | 2013-09-14 |
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@
歌歌小姐
╮(╯▽╰)╭ 因为我学烦了就上来看看接下来做什么菜嘛~~~肿么办 豆腐还有 今天又炖鱼又放豆腐了...O(∩_∩)O哈 不过特入味好吃 哎呀
是瓜瓜吖
成都 | 2013-09-14 |
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北京的那家陈麻婆 开着开着就倒闭了 T T伤心
苇绡万朵
济南 | 2013-09-14 |
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@
歌歌小姐
这明显是个多选题,ABC我都选,还要加上低调奢华有品味〜那我是不是要多给你配几句上联啊,一看我就没有文化,都没有那么多词
爱丽远
2013-09-14 |
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来吃豆腐啦~额……貌似来晚了~
头爷仔
深圳 | 2013-09-14 |
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米饭杀手啊!
秋雨-13
上海 | 2013-09-14 |
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我要学,儿子爱,我平时买带调料包的半成品,快妹建个菜谱。
歌歌小姐
成都 | 2013-09-14 |
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@
秋雨-13
哈哈姐,我的做法和这菜谱一样我才放这里的,,照做就行哈。关键是豆腐要挑好,不老不嫩适中的才好吃哟。
丁一桌
重庆 | 2013-09-14 |
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我最喜欢花椒面,越麻越好,麻到沒知觉最爽。
丁一桌
重庆 | 2013-09-14 |
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歌歌小姐好幽默
歌歌小姐
成都 | 2013-09-14 |
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@
丁一桌
对的对的~~~我拍完照片都又加了一层花椒!吃到一半又加了一层!!!
吃货喵330
湛江 | 2013-09-14 |
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味道肯定好巴适!!
masker
2013-09-15 |
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花椒粉真的很重要啊,我家现在的放太久不香了,等磨了新的再撸这道!
静守-幸福花开
2013-09-16 |
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看着好有食欲啊!我也超喜欢这道菜
歌歌小姐
成都 | 2013-09-16 |
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@静守_幸福花开 嘿嘿~~~握爪!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-16 |
回复
@
masker
嗯嗯~我家的花椒都是密封了放冰箱冻格~~~大概每个月拿当月需要的出来,磨粉~~~这样很香!也能放很久~~~
May妞
成都 | 2013-09-16 |
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这个看起太有食欲咯!!正宗霸道!
歌歌小姐
成都 | 2013-09-16 |
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@
Catherine-18
好嘛~成都妹纸的认可~我做到了!!!
May妞
成都 | 2013-09-16 |
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@
歌歌小姐
我这几天也要试试看。。口水中。。。我太认可你这个版本咯。。
歌歌小姐
成都 | 2013-09-16 |
回复
@
Catherine-18
哈哈哈~~~要得~不会失望滴~~~
杂食系欠钱君
2013-11-19 |
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最后是要再撒一层花椒吗?还是花椒已经多到能把豆腐表面都包裹住啦?
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